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Wien
 
 
Rezepte
 
Erdäpfeltorte aus Niederösterreich 500 g gekochte Kartoffeln
7 Eier
200 g Zucker
250 g Nüsse
1 TL Backpulver
1 unbehandelte Zitrone
2 EL Rum
1 Msp. Zimt
Butter und Brösel für die Form
Marillenmarmelade
Kuchenglasur, Schokolade

 
Zubereitung:
Kartoffeln kochen und erkalten lassen.
Nur das Eigelb mit dem Zucker cremig rühren.
Nüsse, Backpulver und Zimt vermischen. Kartoffeln durch die Presse drücken und mit den Nüssen und Gewürzen vermengen. Nun das Eiweiss zu Schnee schlagen. Mit der Erdäpfel-Nuss-Masse und der Eigelbmasse langsam vermengen. Eine Backform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Teigmasse einfüllen und bei 200 °C (Heißluft 175 °C) ca. 1 Std. backen.


Fertig:
Torte abkühlen lassen und mit erwärmter Marmelade einstreichen. Mit Schokoglasur überziehen. Mit Schlagsahne servieren.




 

Lage

Niederösterreich, Hauptstadt von Österreich

Größe

415 qKm

Bevölkerung

ca. 1,6 Millionen

Amtssprache

Deutsch

Religion

Römisch-Katholisch

Ortszeit

MEZ +-0

Flugzeit

Frankfurt-Wien ca. 1:20 Std.

Währung

EUR

 


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